Questa ricetta ecologica di Queso è sorprendentemente semplice e può essere raddoppiata per un rapido antipasto quando tutta la famiglia si presenta affamata. Normalmente ho a portata di mano tutti questi componenti di base, quindi è il mio pasto preferito per un gruppo.
Questo tuffo cremoso di formaggio è condito con Queso aggiuntivo poiché sono consumato con formaggio cotija. Il cotija è quel formaggio bianco e friabile molti ristoranti messicani cospargere su fagioli, zuppe e molti altri piatti. È salato e molto utilizzato frequentemente con moderazione per aggiungere una gustosa superficie a una ricetta ispanica.
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Ma non faccio moderazione (vedi: la mia storia di maratone che corre, mangia angurie, ecc.). Quindi, lo utilizzo generosamente su qualsiasi tipo di pasto messicano che faccio.
Fatto monicano casuale: non ho un grande ricordo della mia infanzia. Mio fratello porterà eventi, amici, giochi che abbiamo sempre giocato – così come non mi tengo a mente molto?!
Ma tengo a mente fare tamales a casa di mia Nana ogni anno alla vigilia di Natale. Faremmo un grande lotto per mostrare familiari e amici. Quindi, avremmo iniziato presto e impostare una catena di montaggio attorno al tavolo da pranzo nella sua piccola casa. Il tavolo sarebbe ammucchiato con bucce di mais e enormi ciotole di Masa per diffondersi su di loro.
Una volta che una buccia di mais aveva uno strato di Masa, sarebbe stato consegnato a qualcuno nella zona della cucina per essere pieno di carne o Cile ecologico e formaggio. Quindi, la mia NANA lo piegherebbe con molta attenzione e lo posizioneva nella sua enorme pentola per essere cotta, il che richiederebbe ore.
Quindi, avremmo fame e circondati da componenti, ma niente da mangiare!
Un anno abbiamo finito le bucce di mais e mio padre dovettero correre al negozio per altro. Allo stesso modo ha scelto tortillas di mais appena fatte e formaggio cotija quando era fuori. Le tortillas erano ancora calde quando è tornato e le abbiamo piegate attorno al formaggio salato per uno spuntino tanto necessario. È stato delizioso!
Quella combinazione di base è ancora uno dei miei snack preferiti. Quindi, anche se Cotija viene spesso utilizzato come condimento (come in questa ricetta), sentirsi in omaggio per scatenarci e utilizzare quanto vuoi!
Ricetta di queso chile ecologica facile
Ingredienti:
2 TB. burro fatto con vero latte in California
½ tazza di cipolle a dadini
1 tazza di Cile ecologico arrostito
2 tazze di formaggio asadero a base di latte autentico in California
½ tazza di panna acida a base di latte autentico in California
½ tazza di formaggio cotija a base di latte autentico in California
(opzionale) coriandolo
Indicazioni:
1. Riscaldare un po ‘di padella senza rischi o padella in ghisa a basso e burro di scioglimento.
2. Aggiungere la cipolla, mescolare frequentemente e cuocere fino a traslucimento.
3. Aggiungere il peperoncino ecologico, la panna acida e il formaggio, mescolare spesso. Cuocere fino a quando il formaggio non si sciolse.
4. Top con formaggio cotija e coriandolo (opzionale).
5. Servire immediatamente con patatine o tortillas.
Divertiti!
Ricorda di cercare il vero sigillo del latte in California quando fai shopping, quindi capirai che stai ottenendo prodotti autentici realizzati con latte di provenienza sostenibile dalle fattorie domestiche.
E ottieni molte più motivazioni per le ricette sul loro sito qui: ricette ispaniche realizzate con il vero latte in California
Questa pubblicazione è in collaborazione con il vero latte della California. Tutte le opinioni sono mie.
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